Segundo Williams (1995), a Nutrição é normalmente definida como a soma total de processos envolvendo a ingestão, digestão, absorção e metabolismo de alimentos, do ponto de vista fisiológico e bioquímico, mas, o American Heart Association entende que a nutrição também pode ser interpretada por fatores psicológicos, sociológicos e econômicos.
http://alessandrosimoes.files.wordpress.com/2009/08/foto_principal_peq.jpg
Para saber mais: http://www.vivatranquilo.com.br/saude/colaboradores/cdof/nutricao/mat1.htm
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